コーヒーのことでお悩みの方へ
1. ご自宅のコーヒーの味が気に入っていない方
- 繁盛しているお店（豆の回転が速い）でご購入下さい。
- 豆の状態で購入し毎朝粉に挽くと風味がいいのですが、粉で購入する場合も少しずつ頻繁にご購入される方が美味しいです。
- ご注文頂いてからローストする「焙煎工房カフェドタイムリー」のホームページを是非見てください。風味の違いがよくわかって頂けます。
2. 営業されているお店のコーヒーの味が気に入っていない方
- コーヒーは焙煎してから約1ヶ月でそのアロマを失います。抽出時に膨らまないコーヒーは、アロマも失っていると思われます。
- ブレンドされているコーヒーにロブスタ種が多く配合されている場合も、美味しいコーヒーを抽出することが難しくなると思います。
- 現在お使いのコーヒーが、適切な抽出が出来ているのか確認が必要です。コーヒー業者の方に一度抽出して頂き、味見してください。
- コーヒーの味が気に入っていなければ、自信を持ってお客様にお勧めできません。ご自身で解決できない時は、一度タイガー珈琲にご連絡してみてください。
3. 営業されているお店で、コーヒーのご注文を増やしたいとお悩みの方
- 全日本コーヒー協会が2年に1度全国ネットでアンケート調査を実施しております。その中に喫茶店やカフェの利用動機やコーヒーを飲みたいお店など、実に興味深い内容が寄せられています。その紹介から始めます。
- 好みの店を選ぶポイントとして、「コーヒーがおいしい」を回答者の7割近くが挙げています。次いで「入りやすい」「居心地が良い」「便利な場所」「リラックスできる」等が他店との比較の上で大変重要なポイントになっています。
- おいしいコーヒーの具体内容で最も多かったのは「香りのよさ」でした。
- 「マスターが研究熱心」「季節限定の豆を扱ったりする」など、店側のアピール、店主の態度から、お客がこのお店は良い豆を使っていると感じています。
- 以上の結果を踏まえ、タイガー珈琲からのご提案の内容をご検討ください。
具体策としては？
- お店のコーヒーをグレードアップします。抽出方式を再検討し、香りはもちろん、視覚にも訴えるような演出効果を狙います。
- 「期間限定プレミアムコーヒー」「季節限定アレンジコーヒー」等の企画提案し、当社のA1プリンター（幅60㎝）にて店頭POPを制作します。
- モーニング・アイドルタイムのセットメニューの充実を図ります。他店にない満足感・お値打ち感を打ち出し、お客様の来店につなげます。
- タイガーオリジナルの黒豆珈琲、カフェインレスコーヒー、水出しコーヒーを提案し、「コーヒーと健康」についてアピールに努めます。
- 「オリジナルコーヒーチケット」「ポイントカード」や高速両面カラープリンターにて「○○通信」といったお店をアピールするチラシを制作します。
